"δημοσκοπισης" αποτελεσματα & παρτυ παιδικο χ.γλουτένη...

Παραξενος ο τιτλος και περιεργα συνταιριασμενα σημερα τα θεματα τα δυο...
Η μάλλον ενα θεμα , ένα κειμενο,

 με αφορμη ένα πολύ γλυκο μειλ από την φιλη εκ κρητης  Μ.Π.   (λογω των γενεθλιων του μικρουλη της) που με γεμισε χαρα και χαμογελα …και πολύ το χαρηκα που ο πιτσιρικος χαρηκε και φχαριστηθηκε τα γενεθλια του…

 και σε συνδιασμο

με την ερωτηση στην  σελιδα του μπλογκ στο facebook εδω που λιγο πολύ ολους μας «καει» ….

«Που αντιμετωπιζετε τις μεγαλυτερες δυσκολιες ακολουθοντας διατροφη χωρις γλουτενη?»

οπου οι πιθανες απαντησεις ηταν οι ακολουθες …. μαζι με τις ψηφους και το ποσοστο ( σε συνολο 63)…. Και τα σχολια εκ των υστερων…τα δικα μου….

Σε γιορτες, γαμους, κοινωνικες εκδηλωσεις

30 ψήφοι -  47,4 % ( the Winner)

Σε ταξιδια στο εσωτερικο

10 ψήφοι -15%   ( ειπαμε χωρα μη φιλικη η Ελλαδα μας)

Στις διακοπες

8 ψήφοι – 12,6 %  (αν συμψιφισουμε ταξιδια στο εσωτερικο και διακοπες βγαινει ποσοστο μεγαλο δυσκολιας και εδώ)

Σε φιλικα σπιτια 

6 ψήφοι – 9,5 %  (το ξερουμε  καλα πως σε αρκετα σπιτια φιλικα η αντιμετωπιση δεν είναι παντα η αναμενομενη) 

Στο σχολειο 

5 ψήφοι – 7,9 % ( το μεγαλο προβλημα του καθημερινου κολατσιου) 

Στην εργασια 

1 ψήφος – 1,5 % ( στους ενηλικες είναι πιο ευκολο το θεμα του κολατσιου εν ωρα εγρασιας) 

Σε ταξιδια στο εξωτερικο 

1 ψήφος – 1,5 % ( σαφως ευκολοτερα τα ταξιδια σε χωρες άλλες) 

Στο σπιτι 

1 ψήφος – 1,5 % ( τα προβληματα της κατανοησης , της επιμολυνσης, της προσοχης) 

Αλλο 

1 ψήφος – 1,5 % ( Η πιο ενδιαφερουσα αιτιολογηση και ψηφος της φιλης Κατερινας… στο χρονο που αφιερωνει για την προαρμογη της καθημερινοτητας στις νεες συνθηκες)

Η μεγαλυτερη δυσκολια σιγουρα ηταν αυτή που πηρε τις περισσοτερες ψηφους. Σε μικρο ή μεγαλο βαθμο ολοι οι κοιλιοκακικοι εχουν νοιωσει περιθωριοποιημενοι  συχνα πυκνα όταν σε γιορτες συνεβρισκονται , σε γαμους, βαφτισια, εκδηλωσεις όπως εγκαινια…. 

Σπανια εκει υπαρχει κατι καταλληλο προς «βρωση» , 

σπανια υπαρχει κατανοηση εκτος αν εχει προγηθει εκ των προτερων συνενοηση με τους υπευθυνους για το καλεσμα…

Και ενταξει οι ενηλικες κοιλιοκακικοι λιγο ή πολύ σχετικα ευκολα μπορουν να διαχειριστούν την ιδιατεροτητα της διατροφης τους σε τετοια γεγονοτα… Τι συμβαινει όμως στα παρτυ τα παιδικα , τι γινεται στα γενεθλια παδιων κοιλιακικων….

Όταν ένα πιτσιρικι είναι καλεσμενο , είναι σχετικα ευκολα ,υπαρχει και το συνακολουθο ταπερακι με τα ειδικα – δικα του φαγητα…

Όταν όμως ενας μικρος μας φιλος εχει τα δικα του – τα πρωτα γενεθλια  με συντροφο την χωρις γλουτενη διατροφη-, πως θα τον κανουμε ετουτη την ξεχωριστη για αυτόν μερα, να μην νοιωσει ξεχωριστος από τους συνομιλικους, να  μην ζηλεψει, να μην στερηθει? Να χαρει , να παιζει , να φαει , ακριβως όπως όλα τα παιδια τα καλεσμενα?

Μια παρενθεση εδώ…

Ξερω πως υπαρχουν ειδικοι της ψυχολογιας που αναφερουν ότι τα παιδια πρεπει να βιωσουν την διαφοροποιηση τους για να την αποδεκτουν. Μπορει επιστημονικα η αποψη αυτή να στηριζετε σε επιχειρηματα γερα, όμως εμενα σαν ατομο, δεν μου κανει… δεν μπορω να νοιωθω ότι ακομη και μια μερα σημαντικη – όλα τα μικρα τα γενεθλια τους περιμενουν με ανυπομονυσια- πρεπει να στερηθουν και να προβληματιστουν… Πιστευω πως πολλοι από τους γονιους – και όχι μονο – θα συμφωνησουν..

Προτιμοτερο λοιπον – για μενα- ένα παρτυ παιδικο  και μια εκδηλωση με όλα τα εδεσματα να είναι χωρις γλουτενη…Ασφαλη και νοστιμα για ολους…

Πως προετοιμαζεις όμως  ένα τετοιο παρτυ και μαλιστα όταν τα προιοντα μας δεν είναι και τα πιο οικονομικα…

Ο προβληματισμος και τα ερωτηματα της φιλης εγινανα και δικοι μου προβληματισμοι και αναζητησα μεσα από την εμπειρια απαντησεις ….

Η τουρτα – χειροποιητη- χωρις γλουτενη … μπορω να πω πως  οι συνταγες των γλυκισματων  ετουτων επειδη κυριως ως πρωτη υλη εχουν κρεμες, σαντυγι, σοκολατα κλπ και όχι αλευρι είναι σχεδον παντα προσαρμοσιμες. Χρησιμοποιοντας τα αντιστοιχα προιοντα του εμποριου που είναι απαλλαγμενα γλουτενης μπορουμε ακολουθοντας μια κλασσικη συνταγη να φτιαξουμε την δικη μας σπιτικη τουρτα… Για το διακοσμο  μπορουμε να επιστραψουμε περα από την φαντασια… φρεσκα φρουτα περασμενα με ζελατινη χ.γλ. , γλασσο σοκολατας , σαντυγι χ.γλ.  μαρμελαδες κοκκινες, κομποστα βυσσινο… Ορεξη να υπαρχει….

Και για σχεδια παιδικα τα Μ&Μ’ s( εκεινα τα πολυχρωμα καραμελενια κουμπακια) είναι μια λυση ευκολη… στην σελιδα τους εχουν μαλιστα και πολλες ιδεες διακοσμητικες…  όχι μονο για τουρτα αλλα και για αλλα συνοδευτικα γλυκισματα… δειτε  και εδω (http://www.brightideas.com/)

Αν δεν εχουμε χρονο  για να φτιαξουμε σοκολατακια χ.γλ. ακολουθοντας οποιαδηποτε ευκολη συνταγη, μπορουμε σε λυωμενη κουβερτουρα της Νεστλε να βουτηζουμε αμυγλαδα χ.γλ. (τα αφηνουμε σε λαδοκολα να κρυωσουν ) …Ακομη πιο ευκολο – αλλα σαφως ακριβοτερο-  σε οσους εχουν κοντα τους ένα καταστημα Leonidas  να ζητησουν τα σοκολατακια εκεινα που δεν εχουν γλουτενη. Στο καταστημα του Πειραια ( και όχι μονο) , εχουν την λιστα και οποτε πηγαινουμε μας λενε ποια επιτρεπονται και ποια όχι.

Από γλυκισματα ευκολα μπορουμε να φτιαξουμε Καριοκες και κορμο… (υποσχομαι να βαλω τις συνταγες συντομα) , μικρα κεκακια σε ατομικες φορμες ή και μπισκοτακια…

 Στα αλμυρα τωρα…

Μια λυση πανευκολη και πολύ αγαπητη από τα παιδια είναι το σπιτικο Ποπ κορν… Και φτουραει και δεν κοστιζει… Σκετο καλαμποκι, λιγο βουτηρο, μια κατσαρολα και αλατι για μετα… και μπολ μεγαλα….

Και απο μαγαζια της green farm σνακ καλαμποκισια της amaizin  σε διαφορες γευσεις που μπορουν να συνοδευτουν από σαλτες ( λιγο κετσαπ Heinz,  μια κουταλια γιαουρτι, λιγη μουσταρδα brava και αυτοσχεδιαζουμε…).

Και τα κρακερακια τα wellabys σε διαφορες γευσεις, ειτε μονα τους , ειτε σαν βαση για καναπεδακια…  Με τυρι κιτρινο χ.γλ. με αλλαντικα χ.λ… κλπ κλπ  και διακοσμημενα καταλληλα…με χρωμα και σχεδια παιδικα ( μια αναζητηση στο ιντερνετ θα αποτελεσει πηγη ανεξαντλητης εμπνευσης)…

Και κεφτεδακια μικρα της μαμας, διχως γλουτενη και λουκανικα διχως γλουτενη (αυτά τον Lidl  με το σηματακι τα σκετα και με γεμιση τυριου είναι γευσεις που αρεσουν στα παιδια). Περασμενα σε ξυλα και και διακοσμημενα με λαχανικα σε χρωμτα εντονα ,γινονται παιγνιδι…

Και ενα και δυο ταψια με πιτσα σπιτικη και βαση λεπτη  χωρις γλουτενη θα αγαπηθει πολύ από τα παιδια…

Και αν εχουμε ορεξη και κεφι με ένα μονο πακετο αλευρι και με   την ιδια ζυμη μπορουμε να φταιξουμε μια ποικιλια από μικρα τυροπιτακια, σπανακοπιτακια, μικρα πεινιρλι και ζαμπονοτυροπιτακια… απλα την γεμιση αλλαζουμε και το σχημα… ψηνονται και γινονται όλα μαζι και υπαρχει και ποικιλια…

Και ένα -δυο  μπολ με σαλατα … του Σεφ ή του Καισαρα….

Και φυσικα αν η μαμα δεν εχει αποκανει από την κουραση και εχει διαθεση ακομη μπορει να ψησει πατατακια σπιτικα… …

Και αν το παρτυ γινεται σπιτι και υπαρχει BRBQ ή πυροστια ή  τζακι το χειμωνα  ανετα μπορουμε να ψησουμε σουβλακια για μικρους και μεγαλους ή και μπιφτεκια περασμενα σε ξυλακι…(αυτό δουλια του μπαμπα μου κανει)…

Ετσι με μικρες ιδεες, με πρακτικες λυσεις, με χαρωπο διακοσμο, διχως να  καταξοδεψουμε  πολλες πρωτες υλες θα εχουμε φατσουλες χαρουμενες και ευτυχισμενες… και φαγητα ασφαλη από γλουτενη και από επιμολυνση και χωρις καμια διαφορα….