Αυτο ειναι το συμβολο που θα κοσμει τις επομενες μερες το προφιλ στο facebook οσων εχουν σχεση με την κοιλιοκακη. (δημιουργος του η Ελπιδα Γαλανοπουλου).
Πατηστε στην εικονα για να πληροφοριες σχετικες με τον συλλογο των Πασχοντων
-«Κοιλιο … τι?»
-«Κοιλιοκάκη»….
Η νόσος με το
παραξενο ονομα…. (κακή κοιλιά … δηλαδή, «Εντεροπαθεια εκ Γλουτενης» επι το
επιστημονικότερο)
Η νόσος που
πυροδοτείτε με κάτι τόσο φαινομενικά αθώο όπως είναι κατανάλωση δημητριακών (σιτάρι,
κριθάρι, σίκαλη , βρώμη) κ των προϊόντων κ υποπροϊόντων τους…
Η νόσος που η θεραπεία
της δεν απαιτεί κάποιο φάρμακο , αλλά
την προσαρμογή της καθημερινής διατροφής του πάσχοντα… Πλήρη αποφυγή όλων των τροφών
που περιέχουν ΓΛΟΥΤΕΝΗ ( η τοξική πρωτεΐνη των ανωτέρω δημητριακών)…
Η νόσος που
παραμένει άγνωστη στο ευρύ κοινό , αν κ ο επιπολασμος της (περιλαμβάνει κ τους
αδιαγνωστους κοιλιοκακικους ) υπολογίζεται περίπου 1 στους 150 …
Η εβδομάδα που ακολουθεί (14-20 Μαιου) είναι αφιερωμένη στην ενημέρωση ,
ευαισθητοποίηση, πληροφόρηση του κοινού, όχι όμως μόνον ενός ειδικού
κοινου όπως οι γιατροί ( για έγκαιρη διάγνωση δίχως χρονοβόρες καθυστερήσεις) αλλά
του ευρύ κοινού ….
Μας ενδιαφέρει …
να γνωρίζει ο φαρμακοποιός … (Γιατί άραγε παραγγέλνουμε
ψωμί , ζυμαρικά, αλευριά από το φαρμακείο… Τι ιδιαιτερότητα έχουν τα τρόφιμα
αυτά…)
να γνωρίζει ο εστιάτορας…
( Γιατί άραγε ζητάμε, ενίοτε κ παρακαλάμε για ιδιαίτερη προσοχή στην δική μας παραγγελιά? ξεχωριστή σχάρα για τα ψητά μας, να λείπουν
οι σάλτσες οι περίπλοκες , να μην υπάρχει αλεύρι ,μακριά από ψίχουλα το φαγητό
μας, τα μαχαιροπήρουνα να μην είναι στην ψωμιέρα κλπ κλπ… Δεν είμαστε υποχόνδριοι…
απλά ακολουθούμε τις υποδείξεις των γιατρών μας, όσο κ αν ηχεί περίεργο)
να γνωρίζει ο φίλος
(γιατί στις γιορτές κ στα πάρτι τα παιδικά
εκείνη η μαμά κουβαλά ταπερακια σε κάθε συγκέντρωση? Γιατί η φίλη μου δεν κάνει να φάει από την δική
μου σοκολάτα? Γιατί ποτέ δεν παραγγέλνει μπύρα? «σοβαρά δεν μπορείς να φας πίτα
με γύρο?» )
να γνωρίζει ο συγγενής
κ ο γνωστός… (γιατί είμαστε «ακατάδεκτοι»
και «μιζεροι» στα κεράσματα? «Όχι γιαγιά , όσο κ να επιμένεις δεν θα το φάω το μπακλαβά
σου, και ναι δεν κάνω διάτα»)
να γνωρίζει ο νηπιαγωγός
κ ο δάσκαλος…(Γιατί εκείνο το νήπιο δεν κάνει να παίζει με πλαστελίνες? Γιατί
δεν πρέπει να ρίξουν ψίχουλα στο φαΐ του τα αλλά παιδάκια ? γιατί δεν τρώει τυροπιτά
στο διάλειμμα? Γιατί στις εκδρομές κουβαλά το δικό του ξέχωρο φαγητό, γιατί
στις σχολικές γιορτές τα εδέσματα είναι απαγορευτικά?)
να γνωρίζει ο φούρναρης…(
Για να μην πουλάει το καλαμποκοψωμο σαν ελεύθερο γλουτενης κατάλληλο για
κοιλιοκακικους, για να πληροφορηθεί πως ένα προϊόν του είναι κατάλληλο όταν απολείπουν
τα ίχνη γλουτενης κ όλοι οι κίνδυνοι επιμόλυνσης)
να γνωρίζει ο ιδιοκτήτης σούπερ μαρκετ…( γιατί ζητάμε να φέρουν εκείνο το παράξενο αλεύρι
που γράφει «χωρίς γλουτενη» κ να το τοποθετήσουν σε σταντ μακριά από τα κοινά αλευρά,
γιατί αναζητάμε εναγωνιωδώς το σημα με το στάχυ, γιατί δίνουμε παραγγελιά για ειδικά
ζυμαρικά , γιατί επιμένουμε σε κάθε προϊόν να διαβάζουμε εξονυχιστικά την ετικέτα,
γιατί στο καλάθι μας ποτέ δεν θα μπει ψωμί για τοστ κλπ κλπ)
να γνωρίζει ο σερβιτόρος στις καφετερίες ( γιατί το τσάι μας δεν πρέπει να είναι αρωματικό, γιατί
θέλουμε συγκεκριμένη μάρκα καφέ, γιατί βγάζουμε φλύκταινες όταν ο καφές συνοδεύεται
με κρουασανακι, μπισκοτάκι , λουκουμά…..)
Αυτή για μας είναι η κοιλιοκάκη… πέρα από όρους επιστημονικούς,
πέρα από ιατρικές έρευνες, πέρα από εξετάσεις κ διαγνώσεις… Είναι μια νόσος ,
μια κατάσταση που επηρεάζει στο μέγιστο την καθημερινότητα μας, τις συνήθειες ολόκληρης
της οικογένειας, μια νόσος που απαιτεί την συμπαράσταση , την προσαρμογή κ την ενημέρωση
του φιλικού κ συγγενικού περιβάλλοντος…
Για αυτό σας καλούμε όλους να ενημερώσετε και να ενημερωθείτε για την κοιλιοκάκη… για την γλουτενη…
Τέλος θα θέλαμε να γνωρίζει
ο νεοδιαγνωσθεις κοιλιοκακικος πως
δεν είναι μόνος…πως στην προσαρμογή του στην νέα πραγματικότητα θα βρει αρωγούς , θα βρει πληροφορίες , συμπαράσταση,
κατανόηση , οδηγίες…
Για όσους τους αγγίζει το θεμα , για όσων κινήθηκε η περιέργεια,
κ γενικά για περισσότερες πληροφορίες παραπέμπουμε εδώ :
Σύλλογος των κοιλιοκακικων http://www.koiliokaki.com (ΕΛΛΗΝΙΚΗ
ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ)
Πολλές πολλές συνταγές χωρίς γλουτενη στο μπλογκ http://glouteni.blogspot.com/
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου