Gluten –free ανασκοπιση της χρονιας που περασε…
Παντα σαν τελειώνει ο χρονος , τετοιες μέρες ριχνω μια ματια πισω και «μαζεύω» και
σταχυολογω τα σημαντικα της χρονιας που φευγει, τα αστεια , τα σοβαρά της και
τελικα αυτά που μένουν… Σαν χρονολογιο ένα πραμα..
Περσι τετοιες μέρες κατι παρομοιο ειχα γραψει σε άλλο διαδυκτιακο
τόπο… Φετος σειρα εχει το μπλογκ ετουτο… και φυσικα θεση στα γραφομενα του
εχουν τα τεκτενομενα στο χωρο της κοιλιοκάκης τον Ελλαδικο αλλα και τον διεθνη…Οχι με σειρα χρονολογικη κατ αναγκη, αλλα χυμα
και ανακατα…
Απο που να αρχισω.?
Απο τα προιοντα με
ΣΗΜΑΝΣΗ χωρις γλουτενη που συναντησα στα ραφια των σουπερ μαρκετς το 2011 ..σε
μικρα συνοικιακα μαγαζια… και οχι στα βιολογικα…μυνημα αρκουντως ελπιδοφορο για
το μελλον…
Και γραφω μονο τα πιο απλα…Τα πιο βασικα…
Στα ραφια λοιπον την
χρονια που περασε υπηρχαν…
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕΛΙΣΣΑ Χ.ΓΛ.
(την λατρεψαμε οικογενειακως την γευση)
ΑΛΕΥΡΙ ΑΓ. ΓΕΩΡΓΙΟΥ ( εκανα απειρες δοκιμες σε συνταγες ,
διχως να νοιωθω τυψεις οτι σπαταλω αλευρι που πληρωνει το ταμειο. αν κατι δεν πετύχαινε.
ΜΥΛΟΙ ΚΑΠΛΑΝΙΔΗ… (το καλοκαιρι εβρισκα στην Λευκαδα, τωρα
μονο με παραγγελια)
ΤΟΥΡΤΕΣ ΙΚΕΑ ( απο τα κοντινα μας Γιαννενα)
ΠΑΣΤΕΛΙΑ χ.γλ.(παντου ομως σε περιπτερα , σε σουπερ μαρκετς
παντου)
ΠΡΟΙΟΝΤΑ lidl (κορν φλαουερ, λουκανικα,
σαλαμι κλπ κλπ)
Κυβοι Κνορ Σπιτικοι…
Ξυδι Τοπ …
Καραμελες Φινι & Pez α και γλυφιτζουρια Yummy Earth και
καραμελες Μεντας
Και για γλυκισμα οι σοκολατες Holex και οι μπαρες
και τα δημητριακα Mollino Nicoli
και οι σοκολατες Torres
(σε φαρμακειο… της βρηκα).
Στα μη αναμενομενα συγκαταλεγονται
και τα ακολουθα προιοντα… ερωτικα λαδακια χ.γλ., τσιχαροχαρτα χ.γλ. προιοντα
κανναβης (εμπορευσιμα) χ.γλ. ηλεκτρικο
τσιγαρο χ.γλ (προ απαγορευσης), Οδοντικο ζελε, πλαστελινες ,στικ παιδικου
μακιγιαζ κλπ κλπ .
Μακιγιαζ εγραψα? Πληθαινουν οι εταιριες που προσφερουν καλλυντικά χωρις γλουτενη… Λιπγκλοζ
ανακαλυψα στα βιολογικα, της apivita την σειρα από αρθρο
του Εθνους, την μεγαλη γκαμα της Waea Helmitte, την κρεμα Οlivealine… καλλυντικα από ελαιολαδο κλπ κλπ…
Και φυσικα εκτος από τον σπιτικο μυλο που κυκλοφορισε και όλα
τα αλεθει… στα σκαρια και στην κυκλοφορια το 2011 διαφορων αλευρων χ.γλ. από μη συμβατικες πρωτες υλες π.χ. φακη, ρεβύθια,
χαρουπια, αμυγδαλα….
Α υπηρξαν και καποιες αγορες
χ.γλουτενη που μας εκαναν χαρουμενους πολύ…
Σοκολοτακια leonidas (προσοχη ζηταμε αυτά που
δεν εχουν γλουτένη), τα Ιταλικα Τσιπς χ.γλ (salati Prezziosi).
Στα μαγαζια που προσφερουν ή διαφημιζουν
πως προσφερουν γευματα ή φαγητα ή γλυκισματα χ.γλουτενη βρισκουμε το 2011 τοZuccerino με τα γλυκα του, ένα φουρνο
στην Ναουσα, ένα ιταλικο στο εκπωτικο χωριο στα Σπατα, το Pasta Bar, για παγωτα το cucao ,ψαροταβερνα στο
Τουρκολιμανο, πολλες αεροπορικες, τα κρουαζιεροπλοια της Salamis, ξενοδοχεια (αστερων αρκετων
βεβαια) από Κρητη μεχρι Κερκυρα. (Βεβαια η επμολυνση που μπορει να «παιζει» σε
καποια από αυτά είναι άλλο θεμα)
Πολυς λογος εγινε το 2011 και στα μεσα μαζικης ενημερωσης , τοσο στον εντυπο τυπο οσο και στον
ηλεκτρονικο… Στα Νεα , το Εθνος, την παλαι ποτε Ελευθεροτυπια, τον Ελευθερο
Τυπο αλλα και στο τηλεοπτικο σταθμο 902, υπηρξαν αφιερωματα στην κοιλιοκακη…
Και σε περιοδικα μοδας, αλλα και σε αλλα μαγιερικης (πιο ειδικα στο θεμα
φυσικα)…Elle, Madame Figaro, Olive …
Και φυσικα αφου γινεται τοσος ντορος δεν είναι λιγοι οι διασημοι Κοιλιοκακοι και μη που
ακολουθουν την διαιτα χ.γλουτένη.. από την βουλευτινα την Καιλη και την λαμπερη
Μενεγακη μεχρι την Lady Gaga τον αστερα των
ταινιων Russel crow
αλλα και την κοιλιοκακικη Μις Αμερικη… και φυσικα τον γνωστο και μη εξαιρετέο τον
τενιστα …
Και μια που ο λογος περι ηθοποιων… η γλουτενη μπλεκει σε σεναρια ταινιας (Q) και σηριαλς (Gray’s anatomy).
Υπηρξαν και ειδησεις
και νεα περιεργα που σχετιζονταν με την παρουσια ή απουσια της γλουτενης …
Αρχιζω από το πλεον προσφατο … η Αναζητηση πληροφοριων «τι είναι
γλουτενη» υπηρξε στο τοπ 10 των ερωτησεων που υποβληθηκαν στο google… μαζι με ερωτησεις του τυπου :Τι είναι το Google + ;. Τι είναι η
αρθρίτιδα ;. Τι είναι ο Λύκος;. Τι είναι ο αυτισμός ;. Τι είναι το Dubstep ;.
Τι είναι το Skype ;. Τι είναι η γλουτένη ;. Τι
είναι το Twitter;. Τι είναι Αγαπη…. (αγνοω την απαντηση στο τελευταιο χαοτικο ερωτημα… καθως και το τι είναι το Dubstep).
Υπηρξε και ρεκορ Γκινες σχετικο με την κοιλιοκακη… σε γηπεδο
τεραστιο… με τον κοιλιοκακικο σκορερ να προσπαθει να καταριψει το προηγουμενο
ρεκορ και τα εσοδα να πηγαινουν υπερ φιλανθρωπιων σχετιζομενων με την νοσο…
Υπηρξε και διαμαρτυρια (στην Αμερικη) γιατι στα συσσιτια και
στα κοινωνικα σουπερ μαρκετς των απορων Αμερικανων δεν ειχαν μεριμνησει για
γευματα προς κοιλιοκακικους.
Υπηρξε και αναφορα /πειραμα σε βιβλιο της Γ Γυμνασιου… «πως
απομονωνουμε την γλουτενη»
Υπηρξε και μια γιγαντια τουρτα (διαμαρτυριας και αυτή) στην
Αμερικη ολη χωρις γλουτενη, «φιλοτεχνημένη» από Σεφ με ελληνογενες ονομα με
σκοπο την επισπευση για την ολοκληρωση της νομοθεσιας περι γλουτενης στις ετικετες…
Υπηρξε και στην Ισπανια ένα ονεριωδες καραμελομαγαζο με τα
παντα ανευ γλουτενης…
Και αν εμεις γκριναιζουμε που πρεπει να αποπεμψουμε απλα και
μονο την γλουτενη από την διατροφη μας , τι να πει και η 53χρονη που συμφωνα με
την ειδηση ετρωγε μονο ρυζι…
Στα Ιατρικα μας
οι μελετες και οι ερευνες συνιστουν διατια χ.γλ και για την σκληρυνση κατα πλακας, και για τον αυτισμο, και για την ημικρανια και για την παγκρεατιτιδα και για το συνδρομο ευερεθιστου εντερου και για την αθριτιδα (και γιατι ψυχανεμιζομαι πως επεται συνεχεια???)
και τελευταια κυκλοφορισε η ειδηση πως υπαρχουν και αλλες πρωτεινες (πολλες ομως) που προκαλουν κοιλιοκακη πλην της γλοιαδινης Α...
Ειχαμε όμως και βραβεια
το 2011…
Τρια βραβεια στην μπυρα χ.γλ την estella…
Το σημαντικοτερο όμως βραβειο του 2011 πηγε στον σκυλο ανιχνευτη γλουτενης τον elias που μολις η ιδιοκτητρια του (κοιλιοκακικη)
πλησιαζει τροφη με γλουτενη αυτος την αποτρεπει (αληθινοτατη η παραδοξη τουτη ειδηση…
την κοπελια την εχω και φιλη στο facebook)
Και μια που ο λογος στα συμπαθη τετραποδα, εκτος των
ιρλανδικων Σεττερ που πασχουν σε μεγαλο ποσοστο από κοιλιοκακη, ερχονται και
αλλοι «συνασθενεις» από το ζωικο βασιλειο … τα κουνελια νανοι….
Και ερχομαστε τωρα στις ζυμες μας και τις συνταγες….και την τυχαια ανακαλυψη , την κορυφαια – για μενα-…
μια ταπεινη κουταλιτσα γιαουρτιου στις πιτουλες του γυρου χ.γλ. και οι πιτες οι
δικες μας καλυτερες και πιο ελαστικες από τις «κανονικες»….
Και κλεινοντας το αφιερωμα ετουτο δεν θελω να αναφερθω στα
αρνητικα του 2011, όπως της εταιριες που
διχως ελεγχο και διχως φειδω βαφτιζουν αυθαιρετα καποια προιοντα ως «χωρις
γλουτενη» ενώ αυτά είναι ακαταλληλα για κοιλιοκακικους, αλλα θα σταθω στα
θετικα (κατ’εμε) όπως στην πρωτη συναντιση μεσω facebook των
αθηναιων κοιλιοκακικων καθως και στην ζωντανια που εχουν αποκτησει οι
αντιστοιχες σελιδες εσχατως… με ανταλλαγη εμπειριων και αποριων, ερωτηματων
αλλα και οδηγιων… Και φυσικα στην δημιουργια αυτου του blog (ιουλιος ο γενεθλιος μηνας, σχεδον
10,000 οι επισκεψεις στο εξημηνο) που προσπαθει να παρεχει υπευθυνη και σωστη
πληροφοριση (σαν σλογκαν τηλεοπτικων ειδησεων ακουστηκε…) σε ολους μας…
Και μια ευχη του χρονου η ανασκοπιση και η επισκοπιση να
εχει ακομη πιο πολλες ειδησεις, πιο πολλα προιοντα, πιο πολλα ευτραπελα…
Υ.γ. Και για οσους αναρωτιουνται πως γινεται να θυμαμαι
τοσες πληροφοριες απλα ανετρεξα στην σελιδα μας στο facebook οπου με
λεπτομεριες και με χρονολογικη σειρα είναι ολες αναρτημενες…
