Ενα ακομη Κοιλιοκακικό Μπλογκακι....

Η Κοιλιοκάκη αποτελεί λέξη αγνωστη στους πολλους...
Για κάποιους όμως απο μας διαμορφωνεί την καθημερινοτητα μας...

Η γλουτένη αποτελει συστατικό τροφων, αγνωστο στην πλειοψηφια του πληθυσμου...
Για κάποιους όμως απο μας, η αποφύγη της απο την διατροφη μας ειναι η μοναδική θεραπευτικη προσεγγιση της κοιλιοκακης...

Ενα μπλογκ λοιπον που μεταφερει τις εμπειριες, τις ιδεες, τις σκεψεις, τις δυσκολιες, τα κωμικα ενιοτε και τα δραματικα της "αποπομπης" της γλουτενης απο την καθημερινη ζωη μας....

Στέφη Αρέλη ( aegeotissa@gmail.com )


2/12/11

Κεικ Γιορτινο για αρτοπαρασκευαστη

Αναλογα με την χωρητικοτητα του καδου του αρτοπαρασκευαστη μπορειτε να αυξομειωσετε τις ποσοτητες των υλικων και φυσικα να προσθεσετε και αλλα μυρωδικα "καλουδια" . Φαντασια κ κεφι να υπαρχει.

- Αλευρι χωρις γλουτενη 300 γραμ περιπου ( καλυτερα αποτελεσματα με αλευρι που ενδυκνειται για γλυκα οπως  Dove φαρινα /scar c / μειγμα κεικ καπλανιδη)
- 100 γρ ζαχαρη (αν υπαρχει καφετια ζαχαρη ακατεργαστη ακομη καλυτερα, απλα αυξανουμε την δοσολογια)
- 100 γρ βιταμ χ.γλ.
- 4 αυγα
- 2 κουταλιες μπεικιν χ.γλουτενη
- διαφορους ξηρους καρπους σπασμενους αλλα χοντροκομενους χ.γλ.(φουντουκια, αμυγδαλα ασπρα/ καρυδια/ καστανα βρασμενα -το καλυτερο μου)
- φρουτακια γλασσαρισμενα χ.γλ. 
- κερασακι ή νεραντζι ή περγαμοντο γλυκο κουταλιου κομμενο σε κυβακια μεγαλα
- ξυσμα ή ψιλοκομμενη φλουδα πορτοκαλιου
-σταφιδες ξεπλυμενες
-1 ποτηρακι κονιακ μικρο
- μπαχαρικα μυρωδατα χ.γλουτενη ( κανελλα, γαρυφαλο, τριμμενο μοσχοκαρυδο κλπ κλπ)
(αν το μειγμα ειναι σφιχτο προσθετω λιγο χυμο πορτοκαλι ή ελαχιστο γαλα).

Οσο για την εκτελεση... απλα τα εβαζα στο καδο και ο αρτοπαρασκευαστης εκανε την δουλεια του...
Οταν ειναι ετοιμο μπορουμε να το αλείψουμε με γλασσο ασπρο ή να το διακοσμησουμε με γιορτινα στολιδια και κορδελες...
υ.γ. στον αρτοπαρασκαευαστη εχω φτιαξει τις πιο νοστιμες και ευκολες σπιτικες μαρμελαδες

περισσοτερες συνταγες χωρις γλουτενη ΕΔΩ

Δεν υπάρχουν σχόλια: