Ενα ακομη Κοιλιοκακικό Μπλογκακι....

Η Κοιλιοκάκη αποτελεί λέξη αγνωστη στους πολλους...
Για κάποιους όμως απο μας διαμορφωνεί την καθημερινοτητα μας...

Η γλουτένη αποτελει συστατικό τροφων, αγνωστο στην πλειοψηφια του πληθυσμου...
Για κάποιους όμως απο μας, η αποφύγη της απο την διατροφη μας ειναι η μοναδική θεραπευτικη προσεγγιση της κοιλιοκακης...

Ενα μπλογκ λοιπον που μεταφερει τις εμπειριες, τις ιδεες, τις σκεψεις, τις δυσκολιες, τα κωμικα ενιοτε και τα δραματικα της "αποπομπης" της γλουτενης απο την καθημερινη ζωη μας....

Στέφη Αρέλη ( aegeotissa@gmail.com )


26/7/11

το δικο μας σταυρολεξο

Ενα δωρο προς ολους τους φιλους μου τους αγαπημενους που μας "γνωρισε" και μας ενωσε η Κοιλιοκακη... Ενα σταυρολεξο με ορισμους που στους αλλους φαινεται να απευθυνεται σε "γερους λύτες" αλλα για μας ειναι σχεδον παιγνιδακι πλεον....(για αυτο και χρησιμοποιω πρωτο πληθυντικο... )
Καντε κλικ στην εικονα για να μεγαλωσει και να το τυπωσετε... Οι  λυσεις αυριο


1.Δινει στα ζυμαρικα χ.γλ. το χαρακτηριστικο χρυσοκιτρινο χρωμα του
2. Μπορουμε και εμεις σπιτι μας να παραγειλουμε «μια πίτα με …..»
3. κυκλοφορει στην αγορα και αναπληρωνει την γλουτενη
4. Η …..της ζυμης χωρις γλουτενη είναι αλλιωτικη από αυτή της κανονικης
5. αν το προσθεσουμε σε ζυμες αντικαθιστα καποιες από τις ιδιοτητες της γλουτένης…
6. δυστυχως πολλες φορες αποτελουν συνοδα νοσηματα της κοιλιοκακης
7. εσχατως γινεται προσπαθεια να παραχθει και αλευρι από τον ταπεινο ετουτο καρπο.
8. εμεις δεν μπορουμε να το αγοραζουμε από το φουρνο της γειτονιας.
9. το φαγητο εκει είναι παντα μια προκληση για να είναι ασφαλες
10. Γνωστη ( και μη εξαιρετεα πλεον) και ως εντεροπαθεια από δυσανεξια στην γλουτενη
11. πρωτεϊνικό τμήμα της γλουτένης
12. οι «αδαης» παραξενευονται όταν ακουν πως εμεις αγοραζουμε το ψωμι μας από εκει...
13. σε αυτές προκαλουνται βλαβες – ενιοτε και ισοπεδωση- οταν υπαρχει κοιλιοκάκη
14. αν και σαν δημητριακο οι ειδικοι λενε πως μπορει να είναι ανεκτη , εντουτοις απαγορευεται λογω επιμολυνσης
15. Μερος του κοστους της ειδικης διατροφης το καλυπτουν αυτά ( προς το παρον)
16. H gl.free εκδοχη της στο εξωτερικο κυκλοφορει και σε τενεκεδακια….
17. αυτή η ζαχαρη δεν είναι παντα αθωα
18. ιδανικος για σουπες τις κρυες βραδυες του χειμωνα (προσωπικα τον μισωωω)
19. Το αλευρι από αυτό είναι απαγορευμενο
20. ετσι βλεπει την καθημερινη διατροφη του , στην αρχη της διαγνωσης ενας νεοκοπος κοιλιοκακικός
21. Οι βλαβες των λαχνων προκαλουν …… θρεπιτκων συστατικων
22. από την ανατολη προερχομενη , την βλεπουμε στα συστατικα πολλων τροφιμων μας.
23. την εχουμε αποπεμψει – δια ροπαλου- από την διατροφη μας
24. το δεντρο αυτό δινει καρπους θρεπτικους γνωστους και ως «σοκολατα των φτωχων» και υπαρχει σε πολλα γλυκισματα μας.
25. ετερο απαγορευμενο δημητριακο
26. Κυκλοφορουν στην αφορα χωρις γλουτενη , ιδανικα για πρωινο.
27. Γνωστο μας κομμι
28. Η γλουτενη είναι μια συνθετη …………… του σιταριου, κριθαριου, σικαλης
29. Τα προερχομενα από αυτό ζυμαρικα περειχουν χαμηλη γλουτενη αλλα είναι ακαταλληλα
30. στην κοιλιοκακη υπαρχει " ………." στην γλουτενη
31. καταστρεφεται αυτος του εντερου αν δεν ακολουθουμε την διαιτα
32. Κάθε "…." ενός κοιλιοκακικου πρεπει να είναι απαλλαγμενη ακομη και από ιχνη γλουτενης
33. συνοδο νοσημα σε πολλες περιπτωσεις
34.ετσι αποκαλει ο λαος μας το πλεον απαγορευμενο στάχυ
35. δεν πρεπει να προσθετουμε πολύ στις ζυμες χ.γλ.
36. εσχατως κυκλοφορησαν σνακ με αλευρι από αυτό το οσπριο.
37. εδρα επαρχιακη ελληνικης εταιριας προιοντων χ.γλ.
38. αμα τριβουμε εκει το πιπερι… ειμαστε σιγουροι ότι δεν περιεχει γλουτενη
39. μπορουμε να το προσθετουμε – εν ειδη επιπλεον πρωτεινης- στις ζυμες μας
40. για να ειμαστε σιγουροι δεν πρεπει μονο να επιλεγουμε τροφιμα χ.γλ. αλλα να προσεχουμε και αυτην
41. Εσφαλμενα κυκλοφορουν στην αγορα προιοντα του σπόρου της που πλασαρονται ως καταλληλα ενω περιεχουν γλουτενη.

Δεν υπάρχουν σχόλια: